A ) Sanayi

Son yıllarda açılan fabrikalar ile sanayi yönünden İlçemiz gelişmektedir.
2 Un Fabrikasıyla birlikte aşağıdaki sanayi tesisleri ilçemizde üretime devam etmektedir.
Bir gömlek fabrikası ise mali nedenlerden dolayı kapalıdır.

İLÇEMİZDE BULUNAN FABRİKALAR VE BÜYÜK İŞLETMELER

İŞLETMENİN ADI                                      FAALİYET KONUSU

B )Madenler

Edirköy’de bulunan Trakya Linyitleri Kömür İşletmeleri kapanmış olup, halen idari yönden işletme faaliyet göstermektedir.

C )Tarım:

1- Tarım Arazileri:

Ekilebilir Arazi        (329.150) dekar,

Çayır-Mera           (30.490) dekar,

Tarım dışı arazi      (14.000) dekar,

Toplam arazi         (609.890) dekar

Yaklaşık (50.000) dekar sulanabilir arazi

2- Tarım Ürünleri:

Ekilen en önemli bitkisel ürünler Buğday, Ayçiçeği, Arpa, Yulaf, Mısır

Buğday (185.000) Dekar, Buğday Üretimi (74.000) Ton

Ayçiçeği (87.000) Dekar, Ayçiçeği Üretimi (17.400) Ton

Arpa (25.000) Dekar Arpa Üretimi (10.000) Ton

Şeker Pancarı, Yonca, Fiğ, Hayvan Pancarı, Kavun, Karpuz, Bağ Üzümü, Kabak, Fasulye, Soğan, Patates, Domates, Lahana, Biber, ve
Diğer Sebze ve Meyve

3- Doğrudan gelir desteği:

Beyan edilen alan                :187.856

Parasal tutar                      : 3.005.704,16 YTL

4 -Tarımsal Kurumlar:

(1)   Ziraat Odası

(1)   Toprak Mahsulleri Ofisi Ajans Müdürlüğü

(13) Gübre Bayii,

(10) İlaç Bayii

(5)   Tarımsal Kalkınma Kooperatifi

(1)   Yağlı Tohumlar Kooperatifi

(5)   Tarım Kredi Kooperatifi

5- Kooparatifler:

YAĞLI TOHUMLAR KOOPERATİFİ

SARAY TARIM KREDİ KOOPERATİFİ

BÜYÜKYONCALI TARIM KREDİ KOOPERATİFİ

DEMİRLER KÖYÜ TARIM KREDİ KOOPERATİFİ

BEYAZKÖY TARIM KREDİ KOOPERATİFİ

PANKO BİRLİK KOOPERATİFİ

BEYAZKÖY S.S. SULAMA KOOPERATİFİ

GÖÇERLER KÖYÜ S.S.SULAMA KOOPERATİFİ

KADIKÖY S.S. SULAMA KOOPERATİFİ

SOFULAR KÖYÜ S.S. SULAMA KOOPERATİFİ

6- Hayvancılık :Tarımsal üretimin önemli bir kolunu oluşturan hayvancılık ise ilçemiz çiftçilerinin ikinci önemli bir gelir kaynağını oluşturmaktadır.
 İlçemizde (13.132) adet büyükbaş, (7.080) adet küçük baş olmak üzere toplam 20.212 adettir. Ayrıca 300 adet ilkel kovan ile
5.000 adet fenni kovan mevcuttur. Hayvan hastalıklarıyla mücadele amacıyla sağlık taraması yapılarak, muhtelif yer ve
 zamanlarda Şap aşısı, Brucella, Kuduz-Kelev aşısı yapıldı. (5.000) büyükbaş hayvana küpe takılarak kayıt altına alınmıştır.

Dolmuş                                 132

Yük Taşımacılığı                  206

Otobüs Taşımacılığı            83

Taksi Taşımacılığı                84

E ) Banka Şubeleri:

Halk Bankası

İş Bankası

Akbank

F )Festival, Sergi Ve Panayırlar:

İlçe Merkezi’nde Çarşamba, B. Yoncalı beldesinde de Cumartesi günleri Pazar kurulmaktadır.

Saray İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü bünyesinde 2005 yılında ilk olarak METEF (Mesleki Teknik eğitim Fuarı) düzenlenmiştir.
Bu serginin geliştirilerek her yıl düzenlenmesi planlanmaktadır.

Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğünce kurs sonlarında ise sergi yapılmaktadır.

1- TARİHİ, KÜLTÜREL, ARKEOLOJİK DEĞERLER

İlçemizde (1) basımevi, (5) kitapevi (kırtasiyeci) mevcut olup, zaman zaman gezici tiyatro gurupları temsiller vermektedir.
İlçemizde bir adet halk kütüphanesi olup, Belediyeye ait bir binada iptidai şartlarda hizmet vermektedir.
Kütüphanenin 1 personeli vardır. Kitap sayısı 2041 adettir.

Saray eski bir yerleşim merkezi ve Edirne – İstanbul yol güzergahında bulunması nedeniyle önem kazanmış bir ilçedir.

a- Güneşkaya: Saray’ın 2 km. batısında eski bir yerleşim yeri olan Güneşkaya’da mağaralar ve tarihi kalıntılar bulunmaktadır. Y
apılan çalışmalarda M.Ö. 5000 – 3000 kalkolitik çağa ilişkin buluntulara rastlanılmıştır.

b- Güngörmez Mağaraları: Güngörmez köyünün 3 km. güneyinde olup Galata Deresinin dik yamaçlarındadır.
Güneşkaya gibi bu mağaralarda da eski çağ buluntularına rastlanılmıştır.

c- Bizans Su Yolları: Vize’den çıkıp Ergene Nehri su kaynaklarından yararlanıp vadilerde kemerli su köprülerini aşıp
İstanbul’a giden su yolları, Saray çevresinden geçmektedir.

d- Ayas Paşa Camii: Sadrazam Ayas Mehmet Paşa tarafından 1539’da yaptırılmıştır. Tek şerefeli silindirik gövdeli minaresi bulunan
cami kesme taştan yapılmıştır.

e- Ayas paşa Hamamı: Sadrazam Ayas Mehmet Paşa’nın yaptırdığı külliyenin hamamıdır. Caminin yanında yer alır.
Cami ve külliye ilçedeki tek Osmanlı eseridir.

2- MÜZE, KÜTÜPHANE, SİNEMA SALONU, GALERİ, TV:

İlçede müze, sinema salonu ve sanat galerisi yoktur. Halk Kütüphanesi, Belediyenin de yardımlarıyla 2004 yılında açılmıştır.

İlçede gerek uydu alıcılarla gerekse anten alıcılarla yurt içi ve yurt dışı tüm TV kanalları izlenebilmektedir.

DÜĞÜNLER: Saray’da evlenme yaşı önceleri erkeklerde 17-18, kızlarda 15-16 iken günümüzde ise, erkeklerde
askerlik ve iş bulma zorunluluğu sebepleriyle, kızlarda ise eğitim-öğretime devam etmeleri ve iş hayatına atılmaları sebepleriyle yükselmiştir.

İlçe genelinde akraba evliliklerine rastlanmaz. Halkın eğitim düzeyinin yüksek olması ve bilinçli olmasının etkisiyle çok eşli aile hayatı yoktur.

Günümüzde gençler kendi aralarında anlaşarak evlenmektedirler. Görücü usulü olarak tabir edilen evliliklere rastlanmamaktadır.
İlçede nadir olarak kız kaçırma olaylarına rastlansa da kaçırma sonrasında genelde aileler anlaşabilmekte ve her iki tarafın
katılımıyla düğünler yapılmaktadır.

Kendi aralarında evlenmek için anlaşan çiftler durumu ailelerine bildirirler ve belirlenen bir günde erkek tarafı, kızın ailesinin evine dünürlüğe gider. Gençlerin evlenmelerine karar verildikten sonra söz yüzükleri takılır ve düğün tarihi kesin olmasa da belirlenir. Bölge halkının genelde
tarımla uğraşması ve mevsimin uygun olması sebebiyle düğünler genellikle yaz mevsimi ile sonbahar mevsimi başında yapılmaktadır.

Günümüzden yaklaşık 10-15 yıl öncesine kadar düğünler mahalle ve köylerde evlerin bahçelerinde yapılırken, günümüzde düğün
salonlarında ve okul bahçelerinde yapılmaktadır.

MANİLER: İlçe halkının özel günlerde ve toplantılarda söylediği manilerden bazıları ise şunlardır:

MÜBAREK GÜN VE GECELER :

RAMAZAN BAYRAMI: İlçe halkı Ramazan arifesinde mezarlık ziyaretlerine giderler. Aile büyüklerinin, akrabaların, komşuların mezarları ziyaret edilerek dualar okunur ve mezarların genel temizliği yapılır.

Bayram sabahı, erkekler camiye giderek bayram namazını kılarlar. Namaz bitiminde yapılan bayramlaşmadan sonra evlerine dönen erkekler ailesi ile bayramlaşarak hep beraber kahvaltılarını yaparlar. Kahvaltı sonrasında çocuklar, kendilerini bekleyen şekerlere ve bayram harçlıklarına kavuşmak için heyecanla sokağa çıkıp büyüklerini ziyarete giderler.

Öğleye doğru aileler bayramlaşmak için akrabalarını ve komşularını ziyaret etmeye başlarlar. Ziyaretlerde kolonya, şeker ve özenle
hazırlanmış baklavalar ikram edilir. Bayram ziyaretleri bayram süresince devam eder.

KURBAN BAYRAMI: Kurban bayramı arifesinde de mezarlar ziyaret edilerek dualar okunur.

Kılınan bayram namazından sonra eve gelen erkekler yapılan kahvaltıdan sonra kurbanı kesmek için hazırlıkları yapmaya başlarlar.

Gözleri bağlanan kurban, tekbirlerle kesilir. Bir tarafta kurbanın taksimi yapılırken başka bir tarafta kesilen kurbanın etlerinden bir bölümü pişirilmeye başlanır. Yapılan taksimden sonra, fakirlere verilmek üzere ayrılan paylar dağıtılır.

Akşama doğru Ramazan Bayramında olduğu gibi akraba, eş ve dost ziyaretleri yapılır.

AŞURE GÜNÜ : Kutsal günler içerisinde en eski günlerden birisidir Aşure Günü. Muharrem ayının 10. günü tüm İslam dünyasında  olduğu gibi
Saray’da da Aşure Günü olarak kutlanır. Bu gün , evlere bolluk ve bereket getirmesi düşüncesiyle Aşureler pişirilir ve komşulara dağıtılır.

ASKERE UĞURLAMA : Her Türk gencinin vatan borcu olarak kabul edilen Askerlik Görevi tüm Türkiye’de olduğu gibi Saray’da da özel bir yere sahiptir. Askere gidecek gençler ilçe merkezinde ve köylerde gruplar halinde ellerinde bayraklar, yanlarında davul ve zurnalarla halaylar çekip oyunlar oynayarak esnafları ziyaret edip onları selamlarlar ve düzenleyecekleri eğlenceler için harçlıklarını toplarlar. Bütün esnaflar gönüllerinden geldiği kadar gençlere destek olurlar. Belirlenen bir akşam, askere gidecek gençler için köylerde ve mahallelerde Askere Uğurlama Düğünü yapılır. Asker düğününde,
köylülerin  ve mahallelilerin alkışları eşliğinde gençler tek tek meydana çağırılır , bölgenin önde gelen büyüklerinin yaptığı konuşmalardan sonra davul , zurna veya klarnet eşliğinde halaylar çekilip oyunlar oynanır. Askere gidecek gençlerin köy veya mahalle halkıyla vedalaşmasıyla düğün sona erer.

İlçemiz Devlet Hastanesine ilave olarak 50 yataklı ek bina 5 Şubat 2007 tarihinde Valilik Makamında imzalanan protokol ile İş adamı
İsmail SARIKAYA ve oğlu Armağan SARIKAYA tarafından 4 katlı yaklaşık 2.000 m² civarında ve tamamen bağış olarak özel proje ile yaptırılacaktır.
Hasta odaları, banyo ve wc li olarak tek ya da çift oda şeklinde yapılan 1 yıl içinde tamamlanması öngörülmektedir. Yapı tamamlandıktan sonra
teslim alındığında hastanenin adı “Saray Necla-İsmail Sarıkaya Devlet Hastanesi” olarak değiştirilecektir. 
İlçemizde Merkez 1 nolu ve 2 nolu Sağlık Ocağı, Büyükyoncalı Sağlık Ocağı ve Beyazköy Sağlık Ocağı, Çukuryurt, Safaalan, Küçükyoncalı,
Güngörmez, Yuvalı, Edirköy, Sofular, Sinanlı, Göçerler ve Kadıköy sağlık personeli bulunmakta olup, diğer (7) köy sağlık evinde ise
sağlık personeli bulunmamaktadır.Birinci Basamak sağlık birimlerinde (Sağlık Ocakları) 9 Pratisyen Hekim, 7 Hemşire, 13 Ebe,
9 Ebe (Köy Sağlık Evi), 5 Sağlık Memuru, 6 diğer personel görev yapmaktadır.

Yeşilkart İşlemleri: Sağlık Grup Başkanlığınca yürütülen Yeşilkart işlemleri ile ilgili bilgiler aşağıdaki gibidir.
Başvuru Sayısı :  2.429 
Reddedilen,İptal edilen ve Ölen Sayısı:  248
Verilen Yeşil Kart Sayısı:  2.181  
İlçe Nüfusuna oranı:  % 5,8

Telefon                        Faks

Sağlık Grup Başkanlığı                                             768 24 32                   768 24 32

Devlet Hastanesi Baştabipliği                               768 15 34                   768 00 59

Merkez 1 Nolu Sağlık Ocağı Tabipliği                    768 10 18                   768 42 09

Merkez 2 Nolu Sağlık Ocağı Tabipliği                    768 39 36                   -

Beyazköy Sağlık Ocağı Tabipliği                           798 60 86                   798 65 04

Büyükyoncalı Sağlık Ocağı Tabipliği                    788 71 80                   788 71 80

2011/2012 YILI EĞİTİM İSTATİSTİKLERİ